นานาสาระเพื่อสุขภาพ, ลดน้ำหนัก, ออกกำลังกาย

ความจริงเกี่ยวกับความสูง

2009-01-09T00:02:00.000-08:00

เป็นที่เข้าใจกันดีว่าแคลเซียมมีผลต่อการเจริญเติบโตของกระดูก แต่คนส่วนใหญ่ เห็น"ภาพ"การเจริญของกระดูกในมิติของความสูงอย่างเดียว จริง ๆ แล้ว กระดูก มีการเจริญตั้งแต่ระยะฟีตัส (อยู่ในครรภ์มารดา) ทารก และเรื่อยไปจนถึงอายุประมาณ 25-30 ปี จากนั้นจะมีเสริมความแข็งแรงของกระดูก จนถึงระยะมวลกระดูกสูงสุด (Peck Bone Mass)ที่อายุ 35 ปี หลังจากนั้น มวลกระดูกจะลดลงเรื่อย ๆ ตามอายุ สำหรับผู้หญิงมวลกระดูกจะลดลงมากในช่วงหลังหมดประจำเดือน
"มวลกระดูก" หมายถึง ความหนาแน่นของเนื้อกระดูกที่ประกอบไปด้วย โครงสร้างหลักและแร่ธาตุต่าง ๆ ที่เข้ามาเสริมจึงมีทั้งมิติของความหนา ความใหญ่ มิใช่ความสูง(ยาว) อย่างเดียว สุขภาพกระดูกที่ดีจะหมายถึงความหนาแน่น ซึ่งตรงข้าม กับความพรุน ความเปราะบาง หรือความกร่อน มากกว่าจะมุ่งหมายถึง ความสูง (ความยาว)
ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับสภาวะของกระดูกในแต่ละช่วงชีวิตมี 4 ประการ คือ พันธุกรรม น้ำหนักที่ลดลง โภชนาการ และฮอร์โมน ในช่วงต้นของชีวิต กระดูกเจริญขึ้น ภายใต้อิทธิพลที่สำคัญคือ พันธุกรรม ส่วนโภชนาการมีความสำคัญรองลงมา "อิทธิพลของอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลเซียมจะอยู่ใต้อิทธิพลของพันธุกรรม" จึงเป็นเหตุผลที่ระดับมวลกระดูกสูงสุดของคนแต่ละเผ่าพันธุ์มีความแตกต่างกัน อย่างไรก็ตามในระยะที่มวลกระดูกยังไม่ถึงค่าสูงสุด การบริโภคแคลเซียมมีความสำคัญ ต่อการสะสมมวลกระดูก หากบริโภคแคลเซียมไม่เพียงพอ ระดับมวลกระดูกสูงสุด จะต่ำกว่าระดับที่ควรเป็นได้ ตามศักยภาพ และจะไปมีผลทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ ที่มีผลกระทบรุนแรงต่อคุณภาพชีวิตในช่วงสูงอายุ คือภาวะกระดูกพรุน (Osteoporosis) เป็นภาวะที่ความหนาแน่นของกระดูกลดน้อยลง ทำให้กระดูกบางและเปราะ จึงมีโอกาสแตกหักได้ง่ายโดยเฉพาะตรงข้อมือ สะโพกและสันหลัง หรือกระดูกหลังยุบ ทำให้หลังค่อมตัวเตี้ยลง
การดื่มนมตั้งแต่วัยเด็กหรือการให้แคลเซียมในรูปของยามีผลเพิ่มมวลกระดูกได้ จึงน่าจะมีความสำคัญในการป้องกันภาวะกระดูกพรุน มากกว่าเรื่องเพิ่มความสูงเสียอีก
การเจริญของกระดูกยังต้องการสารอาหาร แร่ธาตุ รวมทั้งวิตามินอื่น ๆ อีก ได้แก่ โปรตีน (โดยเฉพาะกรดอะมิโนที่ชื่อ อาร์จีนิน) ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม วิตามินเอ วิตามินดี เป็นต้น

9 เทคนิค ฝึกสมองไบรท์

2009-01-01T03:36:00.001-08:00

ชื่อของ "หนูดี" วนิษา เรซ ครูอนุบาลสาวสวยลูกครึ่งไทย-อเมริกันวัย 30 ปี หลายคนอาจจะพอคุ้นๆหูและหน้าตาเธอขึ้นบ้างแล้ว โดยเฉพาะหลังจากออกรายการจับเข่าคุยกับสรยุทธ สุทัศนะจินดา พิธีกรข่าวสุดฮอต ยิ่งส่งผลให้เธอดังเป็นพลุแตกกับความสวยรวยความเก่ง มากไปด้วยความสามารถของเธอ

"คุณหนูดี-วนิษา เรซ" ดีกรีผู้เชี่ยวชาญด้านอัจฉริยภาพจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด เจ้าของโรงเรียนและสถาบันอัจฉริยะ สร้างได้ อีกทั้งยังเป็นคนแรกที่ทำอาชีพเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอัจฉริยภาพ ซึ่งไปถามใครที่ไหนเชื่อเถอะว่าน้อยคนนักที่จะรู้จักอาชีพนี้ เพราะเมื่อเอ่ยถึงการฝึกความอัจฉริยะหรือการพัฒนาสมองเรามักจะนึกถึงเด็กเล็กๆ ซึ่งน่าจะเหมาะกับการพัฒนาและฝึกฝนมากกว่าผู้ใหญ่ แท้ที่จริงแล้วผู้ใหญ่ทุกคนก็สามารถสร้างความเป็นอัจฉริยะได้ อย่างที่คุณหนูดีกล่าวว่า "สมองของเรามีเซลล์สมองเท่ากับไอน์สไตน์ " เพียงแค่ดูแลสมองให้มีสุขภาพดี ด้วยเทคนิค ที่ควรเอ็กเซอร์ไซส์ให้สมองไบรท์ดังต่อไปนี้

1. จิบน้ำบ่อยๆ สมองประกอบด้วยน้ำ 85 % เชลล์สมองก็เหมือนต้นไม้ที่ต้องการน้ำ หล่อเลี้ยง ถ้าไม่มีน้ำต้นไม้ก็เหี่ยว ถ้าไม่อยากให้เชลล์สมองเหี่ยวซึ่งส่งผลให้การส่งข้อมูลช้า กลายเป็นคนคิดช้าหรือคิดไม่ค่อยออกแต่ละวันจึงควรดื่มน้ำบ่อย ๆ

2. กินไขมันดีคนไม่ค่อยรู้ว่าสมองคือก้อนไขมันซึ่งจำเป็นต้องมีไขมันดีไปทดแทนส่วนที่สึกหรอ แนะนำให้กินไขมันดีระหว่างวัน จำพวกน้ำมันปลา สารสกัดใบแปะก๊วย ปลาที่มีไขมันดีอย่าง ปลาแซลมอน นมถั่วเหลือง วิตามินรวมน้ำมันพริมโรสเป็นน้ำมันดี ที่ทำให้เชลล์ชุ่มน้ำ ส่วนวิตามินซีกินแล้วสดชื่น

3. นั่งสมาธิวันละ 12 นาที หลังจากตื่นนอนแล้ว ให้ตั้งสติและนั่งสมาธิทุกเช้า วันละ 12 นาที เพื่อให้สมองเข้าสู่ช่วงที่มีคลื่น Theta ซึ่งเป็นคลื่นที่ผ่อนคลายสุด ๆ ทำให้สมองมี Mental Imagery สามารถจินตนาการเห็นภาพและมีความคิดสร้างสรรค์ (ถ้าทำไม่ได้ตอนเช้า) ให้หัดทำก่อนนอนทุกวัน

4. ใส่ความตั้งใจ การตั้งใจในสิ่งใดก็ตาม เหมือนการโปรแกรมสมองว่านี่คือสิ่งที่ต้อง เกิด ระหว่างวันสมองจะปรับพฤติกรรมเราให้ไปสู่เป้าหมายนั้น ทำให้ประสบความสำเร็จใน สิ่งต่างๆ เพราะสมองไม่แยกระหว่างสิ่งที่ทำจริงกับสิ่งที่คิดขึ้นทั้งสองอย่างจึงเป็นเสมือนสิ่งเดียวกัน

5. หัวเราะและยิ้มบ่อยๆ ทุกครั้งที่ยิ้มหรือหัวเราะ จะมีสารเอ็นโดรฟิน ซึ่งเป็นสารแห่งความสุข หลั่งออกมาเท่ากับเป็นการกระตุ้นให้มีความอยากรักและหวังดีต่อคนอื่นไปเรื่อยๆ

6. เรียนรู้สิ่งใหม่ทุกวัน สิ่งใหม่ในที่นี้หมายถึง สิ่งต่างๆ ที่เกิดขึ้นในชีวิตประจำวัน เช่นกินอาหารร้านใหม่ๆ รู้จักเพื่อนใหม่ อ่านหนังสือเล่มใหม่ คุยกับเพื่อนร่วมงานและเรียนรู้วิธีการทำงานของเขา เป็นต้น เพราะการเรียนรู้สิ่งใหม่ทำให้สมองหลั่งสารเอ็นโดรฟิน และโดปามีนซึ่งเป็นสารแห่งการเรียนรู้ กระตุ้นให้อยากเรียนรู้และสร้างสรรค์ไปเรื่อยๆ เมื่อมีความสุขก็ทำให้มีความคิดสร้างสรรค์

7. ให้อภัยตัวเองทุกวัน ขณะที่การไม่ให้อภัยตัวเอง โกรธคนอื่น โกรธตัวเอง ทำให้เปลืองพลังงานสมอง การให้อภัยตัวเอง เป็นการลดภาระของสมอง

8. เขียนบันทึก Graceful Journal ฝึกเขียนขอบคุณสิ่งดีๆ ที่เกิดขึ้นแต่ละวันลงในสมุดบันทึก เช่น ขอบคุณที่มีครอบครัวที่ดี ขอบคุณที่มีสุขภาพที่ดี ขอบคุณที่มีอาชีพที่ทำให้มีความสุข เป็นต้น เพราะการเขียนเรื่องดีๆทำให้สมองคิดเชิงบวก พร้อมกับหลั่งสารเคมีที่ดีออกมา ช่วยให้หลับฝันดีตื่นมาทำสมาธิได้ง่าย มีความคิดสร้างสรรค์

9. ฝึกหายใจลึกๆ สมองใช้ออกชิเจน 20 25 % ของออกชิเจนที่เข้าสู่ร่างกาย การฝึกหายใจเข้าลึกๆ จึงเป็นการส่งพลังงานที่ดีไปยังสมอง ควรนั่งหลังตรงเพื่อให้ออกชิเจนเข้าสู่ร่างกายได้มากขึ้น ถ้านั่งทำงานนานๆ อาจหาเวลายืนหรือเดินยึดเส้นยืดสายเพื่อให้ปอดขยาย

อย่างไรก็ตาม การฝึกฝนตามเทคนิคง่ายๆ ทั้ง 9 ข้อนี้อาจจะไม่ทำให้เกิดอัจฉริยะข้ามคืนได้ เพราะต้องอาศัยระยะเวลาในการเรียนรู้ แต่สิ่งที่ได้ในเบื้องต้นคือการมีสุขภาพดีทั้งกายและใจแบบชนิดที่เรียกว่า "สวยทั้งภายในและภายนอก" อย่างแน่นอน

พฤติกรรมทำสมองฝ่อ

2009-01-01T03:10:00.000-08:00

สำหรับการดูแลสมองนั้น แท้จริงแล้วเริ่มง่าย ๆ จากการใช้ชีวิต "เกร็ดน่ารู้" สัปดาห์นี้ มีพฤติกรรมทำสมองฝ่อ ที่ควรเลี่ยงมาฝากกัน

ไม่กินอาหารเช้า
อาหารเช้า จำเป็นอย่างยิ่งในการเพิ่มพลังสมอง ช่วยให้สมองตื่นตัว พร้อมสำหรับการเรียนรู้ หลายคนที่ไม่ทานอาหารเช้า แล้วไม่รู้สึกหิว นั่นเป็นเพราะมีพลังงานสำรองจากการนอนหลับทั้งคืน แต่เมื่อใดที่ร่างกายเริ่มใช้พลังงานจนหมด ก็จะเริ่มเข้าสู่ภาวะเครียด หงุดหงิด การใช้สมองไม่ฉับไว เนื่องจากร่างกายไม่สามารถดึงสารอาหารมาเพิ่มพลังให้ร่างกายและสมองได้ในช่วงเวลานั้น

และหากไม่ทานอาหารเช้าเป็นประจำ ก็เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้สมองเสื่อมได้

กินผัก-ผลไม้น้อย
ในผัก - ผลไม้ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอการเสื่อมของอายุสมอง ช่วยพัฒนาการเรียนรู้และการจดจำ เสริมการทำงานของระบบประสาท และความคิด ให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้น จึงควรมีเมนูผัก - ผลไม้ ในมื้ออาหารแต่ละวัน

สูบบุหรี่
ทำลายเซลล์สมอง เป็นอุปสรรคในการสร้างเซลล์สมองใหม่เพื่อทดแทนของเก่า และเป็นสาเหตุให้สมองเสื่อมโทรมเร็วกว่าผู้ที่ไม่ได้สูบบุหรี่

อดนอน
การพักผ่อน มีผลต่อสมองส่วนควบคุมอารมณ์ จะสังเกตได้ว่า หากนอนไม่เพียงพอ จะทำให้รู้สึกหงุดหงิด อารมณ์แปรปรวนง่าย ไม่มีสมาธิ ความจำสั้น ดังนั้น การนอนวันละ 7-8 ชั่วโมง จะส่งผลดีต่อระบบความคิด

ไม่ใช้ความคิด
การคิด เป็นการใช้พลังทางสมองพัฒนาทักษะการคิด และเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการฝึกสมอง ตรงกันข้ามกับคนที่ขาดการใช้ความคิด ไม่ยอมให้สมองได้ทำงาน จะส่งผลให้ประสิทธิภาพการทำงานของสมองลดลง

การปรับเปลี่ยน และหลีกเลี่ยงพฤติกรรมทำลายสมองดังข้างต้น แค่นี้ก็ส่งผลให้สมองแล่น และชะลอการเสื่อมของอายุสมองได้เป็นอย่างดี.

อาหาร 10 อย่างที่ไม่ควรกินมากเกินไป

2009-01-01T02:54:00.000-08:00

เป็นเคล็ดลับการดูแลสุขภาพตามศาสตร์แพทย์แผนจีน ได้แก่

1. ไข่เยี่ยวม้า ถ้ากินมากและบ่อย อาจเกิดพิษจากสารตะกั่ว..การดูดซึมแคลเซี่ยมลดน้อยลง ขาดแคลเซี่ยม ทำให้กระดูกผุได้

2. ปาท่องโก๋ ใช้สารส้ม ซึ่งมีตะกั่ว เป็นพิษต่อเซลล์สมอง ความจำเสื่อม คอแห้ง เจ็บคอ

3. เนื้อสัตว์ย่าง เกิดสารเบนโซไพริน ก่อมะเร็ง

4. ผักดอง เกิดการสะสมเกลือโซเดียม หัวใจทำงานหนัก เกิดความดันเลือดสูงเป็นโรคหัวใจง่าย

5. ตับหมู 1 กก. มีคอเลสเตอรอลกว่า 500 มก. ถ้ามีมากและนานทำให้หลอดเลือดแข็งตัว เสี่ยงต่อโรคหัวใจ, หลอดเลือดทางสมอง, มะเร็ง

6. ผักโขม ผักปวยเล้ง มีกรดออกซาเลตมาก ทำให้การขับสังกะสีและแคลเซียมออกจากร่างกายมาก เกิดภาวะขาดแคลน

7. บะหมี่สำเร็จรูป ทำให้ขาดสารอาหาร เกิดการสะสมสารพิษในร่างกาย

8. เมล็ดทานตะวัน มีส่วนประกอบของกรดไขมันไม่อิ่มตัว กินมากทำให้มีการสะสมไขมันที่ตับได้

9. เต้าหู้หมัก เต้าหู้ยี้ การหมักมีโอกาสปนเปื้อนเชื้อโรค...และมีสารย่อยโปรตีน ไฮโดรเจนซัลไฟล์ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

10. ผงชูรส ไม่ควรกินเกิน 6 กรัมต่อวัน จะทำให้กรดกลูตามิกในเลือดสูง ซึ่งมีผลต่อการทำงานของประจุแคลเซี่ยมและแมกนีเซียม ทำให้ปวดหัว ใจสั่น คลื่นไส้ และมีผลเสียต่ออวัยวะสืบพันธุ์ที่กล่าวมาเป็นภูมิปัญญาโบราณ ความเชื่อที่สืบทอดกันมา ปัจจุบันมีการนำความรู้ทางวิทยาศาสตร์มาอธิบายมากขึ้นจากหนังสือ หมอชาวบ้าน ธันวาคม 2549

สาเหตุอื่นๆที่ทำให้อ้วน

2008-12-30T23:17:00.000-08:00

นอกจากเหตุผลที่ยกมาข้างต้นแล้ว บางครั้งความอ้วนก็ไม่ได้เกิดจากการกินอาหารเกินพอดี หรือขาดการออกกำลังกายเสมอไป เคยนึกสงสัยกันบ้างหรือไม่ว่า ทำไมบางคนกินเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน แต่บางคนกินนิดกินหน่อยก็น้ำหนักขึ้นแล้ว หรือไม่ก็กินเหมือนเดิม เท่าเดิมที่เคยกินมา แต่ก็ยังน้ำหนักขึ้นแล้วขึ้นอีกอยู่ดี แสดงว่านอกจากเรื่องของการกินมากน้อยและขาดการออกกำลังกายที่ทำให้อ้วนแล้ว ยังมีสาเหตุอื่นอีก ดังนี้

1. กรรมพันธุ์ เด็กที่มีพ่อแม่อ้วนมีแนวโน้มว่าจะกลายเป็นคนอ้วนมากถึง 25-30% ดังนั้นใครที่พยายามแล้วพยายามอีกที่จะลดความอ้วน หรือว่าสงสัยกับการที่น้ำหนักขึ้นง่ายๆ ก็ลองดูพ่อแม่พี่น้องและญาติข้างพ่อข้างแม่ว่า ถ้ามีรูปร่างอ้วนท้วมสมบรูณ์กันทุกคน เป็นอันทำความเข้าใจกับตัวเองได้เลยว่า ต่อให้ลดน้ำหนักอย่างเคร่งครัดเพียงใด ก็คงไม่มีทางที่จะมีรูปร่างผอมเพรียวบางเหมือยครอบครัวอื่น แต่จะได้หุ่นที่พอเหมาะสมควรที่ไม่เท่านางแบบเท่านั้นเอง

2. อ้วนตามอายุ เป็นเรื่องธรรมชาติที่ผู้หญิงอายุระหว่าง 20-55 ปี จะมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น 9-13 กิโลกรัม เมื่อคนเราอายุมากขึ้น ปริมาณกล้ามเนื้อที่มีอยู่จะน้อยลง กิจกรรมที่ต้องใช้เรี่ยวแรงก็พลอยน้อยลงไปด้วย ทำให้ร่างกายต้องการพลังงานน้อยลง ปรากฏการณ์นี้มักจะเริ่มตั้งแต่อายุ 35 ปีขึ้นไป ดังนั้นคนในกลุ่มอายุนี้ไม่ว่าจะเป็นหญิงหรือชายจึงมีแนวโน้มที่น้ำหนักตัวจะเพิ่มขึ้นได้ง่ายดาย

3. โรคอื่น มีโรคบางอย่างที่ทำให้เกิดความอ้วนได้ เช่น โรคขาดฮอร์โมนบางชนิด หรือโรคของการเผาผลาญอาหารบางอย่าง โรคไทรอยด์เป็นพิษ ถ้าร่างกายผลิตพลังงานช้า ดังนั้นแม้ว่าคุณจะกินเพียงเล็กน้อยก็ทำให้น้ำหนักตัวขึ้นได้ง่าย เป็นต้น นอกจากนี้ บางครั้งยาบางตัวที่ใช้ในการรักษาโรคอาจมีส่วนช่วยให้คุณอ้วนได้ง่ายเช่นกัน อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคอ้วนเกิดจากสาเหตุนี้น้อยกว่า 5%

4. กิจวัตรประจำวัน สิ่งที่ทำซ้ำๆ อยู่ทุกเมื่อเชื่อวัน โดยไม่คิดจะเปลี่ยนเลย อย่างกินของหวานทุกครั้งหลังมื้อกลางวัน นั่งนอนดูโทรทัศน์และมีของขบเคี้ยวอยู่ข้างกายเสมอ เดินทางมาถึงที่ทำงานก็รากงอกอยู่ที่โต๊ะพลังงานที่คุณได้รับจากอาหารไม่เคยถูกนำมาใช้เลย แล้วอย่างนี้ความอ้วนจะไปไหนเสียล่ะ

ความอ้วนมาจากไหน

2008-12-30T22:19:00.000-08:00

ในแต่ละวันเคยสังเกตบ้างหรือไม่ว่าคุณกินอะไรเข้าไป เช่น ของทอดๆ มันๆ ขนมขบเคี้ยว ของหวานหลังอาหาร ชา กาแฟ น้ำอัดลม อาหารเหล่านี้เป็นของโปรดปรานประจำวันของคุณหรือเปล่า

กินเข้าไปกี่มื้อหรือกินบ่อยแค่ไหน แล้วออกกำลังกายกันบ้างหรือไม่

สิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดไขมันสะสมในร่างกายคุณอย่างไม่มีท่าทีว่าจะลดลงได้เลย หากเกินความจำเป็นของร่างกายและไม่ได้ใช้พลังงานมากกว่าที่กินเข้าไป จะทำให้เกิดโรคอ้วนขึ้นมาได้ง่ายๆ

นิสัยอ้วนๆ
ทั้งที่รู้ๆ กันอยู่ว่าถ้ากินมากและขี้เกียจออกกำลังกาย ก็จะกลายเป็นคนอ้วนในที่สุด แต่คนที่คิดจะลดน้ำหนักก็ไม่ยักกะลงมือปฎิบัติอย่างจริงจังสักที เพราะยังคงสนุกกับการกิน เห็นอะไรก็อร่อยไปหมดทุกอย่าง สุดท้ายคุณก็กลายเป็นนักกินแห่งประเทศ(อ้วนๆ)ไปเลย

มาดูกันว่า มีสาเหตุใดบ้างที่คุณเชื้อเชิญความอ้วนเข้ามาโดยไม่รู้ตัว

1. กินหนักในมื้อเย็น ถ้ามื้อเย็นของคุณเป็นมื้อใหญ่กว่ามื้ออื่นอยู่บ่อยๆ หนำซ้ำยังมีของว่างแก้หิวตอนดึกปิดท้าย รู้ไว้เลยว่าไขมันจะสะสมพอกพูนในตัวมากขึ้นๆ จนยากแก่การสะสางออกไป

2. กินหมดทุกอย่างที่ขวางหน้า เป็นคนกินง่าย กินได้ทุกที่ ไม่มีของกินอะไรในโลกที่คุณจะปฏิเสธ

3. นั่งนานไปหน่อย พวกที่ต้องนั่งทำงานอยู่กับโต๊ะตลอดเวลา และความเกียจคร้านเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ไม่ยอมลุกเดินไปไหน คุณก็จะกลายเป็นคนอืดอาด และพุงน้อยๆ จะค่อยๆ ขยายขนาดจนลุกลามไปยังส่วนอื่นของร่างกายต่อไป

4. แวดล้อมด้วยนักกิน เช่น ในที่ทำงานรอบตัวมีแต่พวกช่างกินช่างซื้อขนมมาตั้งทิ้งเอาไว้ ซึ่งมันช่างล่อตาล่อใจคุณเหลือเกิน

5. กินเร็ว สำรวจว่ากินเร็วจนติดเป็นนิสัยหรือไม่เพราะยิ่งกินเร็วเท่าไหร่ ก็ยิ่งกินเยอะขึ้นเท่านั้น

6. กินแต่ของมัน หมูสามชั้นเนี่ยสุดโปรด ยังไม่รวมหนังไก่ หนังหมู และอีกสารพัดความมัน นอกจากจะทำให้ไขมันสะสมจนเกินขีดแล้ว ยังมีแววเป็นโรคอื่นๆ ได้อีกด้วย

7. อาหารฟาสต์ฟู้ด ถ้าเลือกแต่ร้านอาหารประเภทนี้ทุกครั้งที่ไปกินข้าวนอกบ้าน โปรดจงรู้ไว้ว่าคุณจะไม่มีวันผอมได้แน่ๆ

ไม่ออกกำลังกาย
นอกจากเรื่องกินๆๆแล้ว ความอ้วนยังมาจากการขาดการออกกำลังกายอีกด้วย โดยเฉพาะเมื่ออายุมากขึ้นแต่ออกกำลังกายน้อยลง คุณหนีไม่พ้นเจ้าความอ้วนแน่นอน

คุณยังใช้ข้ออ้างต่อไปนี้ ที่จะไม่ออกกำลังกายอยู่อีกหรือเปล่า

- ไม่มีเวลา เป็นคำสุดฮิตที่ใช้กันมาตลอดทุกยุคทุกสมัย แค่ใช้เวลาเพียง 10-20 นาที จาก 1,440 นาที ของเวลาหนึ่งวัน แค่นี้... คุณจะทำไม่ได้เชียวหรือ

- อุปกรณ์ไม่พร้อม การออกกำลังกายมีตั้งหลายวิธีที่ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ ขอเพียงคุณจริงจังสักนิด สุขภาพที่ดีและหุ่นงามคงอยู่ไม่ไกลเกินเอื้อมแน่

- เอาไว้พรุ่งนี้ การผัดวันประกันพรุ่งจะยิ่งทำให้ความอืดอาด ขาดความกระฉับกระเฉงมีมากขึ้น ยิ่งขี้เกียจก็ยิ่งต้องรีบกำจัดมันออกไปเสีย ด้วยการไปออกกำลังกายวันนี้เลยเป็นดีที่สุด

- ปวดหลัง ปวดขา ปวด... ไม่ว่าคุณจะปวดส่วนไหนของร่างกาย ก็ต้องออกกำลังกายอยู่ดี เพราะว่ามีวิธีเลี่ยงไม่ให้กระทบส่วนที่คุณปวดได้ ลองปรึกษากับหมอว่าเหมาะกับการออกกำลังกายประเภทไหน

- อ้วนเกินไป ยิ่งเป็นเรื่องสำคัญที่คุณควรจะทำควบคู่ไป คุณคงไม่อยากให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นไปเรื่อยๆ ใช่ไหม

- แก่เกินไป ไม่มีคำว่าแก่เกินไปสำหรับการออกกำลังกาย หากยังต้องการร่างกายที่แข็งแรง สมส่วน สมวัย ยังมีวิธีที่ไม่ต้องใช้แรงมาก และเหมาะสำหรับผู้สูงวัยอีกหลายวิธี

สามตัวร้ายทำลายหุ่นสวย ตอนที่ 2

2008-12-30T00:47:00.000-08:00

มาต่อจากคราวที่แล้วนะครับ คราวที่แล้วเราพูดถึงเรื่องเกี่ยวกับไขมันไปแล้ว วันนี้ผมจะมาพูดถึงเจ้าตัวร้ายอีก 2 ตัวที่เหลือกัน คือ โคเลสเตอรอลและเซลลูไลท์

โคเลสเตอรอล (Cholesterol)
ก็เป็นไขมันชนิดหนึ่งที่ร่างกายสามารถสังเคราะห์ขึ้นได้เอง บริเวณตับ และได้รับจากสารอาหารที่รับประทานเข้าไป โคเลสเตอรอลจึงมีบทบาทสำคัญต่อร่างกาย เช่น เป็นส่วนประกอบของเซลล์ประสาทและสมอง ช่วยสร้างฮอร์โมนเพศหญิงและเพศชาย สร้างน้ำดีในระบบทางเดินอาหารเพื่อช่วยการย่อยอาหารประเภทไขมัน ช่วยเปลี่ยนพลังงานแสงแดดให้เป็นวิตามินดีได้

แต่หากบริโภคไขมันอิ่มตัวมากเกินไป เจ้าไขมันชนิดนี้ก็จะไปกระตุ้นให้ตับสร้างโคเลสเตอรอลชนิด LDL ซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย ถ้ายิ่งมีมาก ร่างกายขับทิ้งไม่ไหว ก็จะไปตกค้างอยู่ตามผนังหลอดเลือด ทำให้ระบบหัวใจและการไหลเวียนเลือดเสื่อนโทรมเป็นผลให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นอัมพาตจากโรคเส้นเลือดหัวใจ ทั้งลดสมรรถนะการบำบัดโรคของร่างกาย และอาจจะเสียชีวิตก่อนวัยอันควรอีกด้วย

นอกจากนี้ยังมีรายงานอีกว่า คนที่มีระดับโคเลสเตอรอลสูงมาก จะเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์ หรือโรคความจำเสื่อมได้

โคเลสเตอรอลนั้นจะมีมากในไขมันสัตว์ จึงควรระวังไม่ให้ระดับโคเลสเตอรอลในเลือดสูงเกิน 200 มก./ดล. ใครที่ชื่นชอบกินไข่นกกระทา ไข่แดงของไข่ไก่หรือไข่เป็ด ปลาหมึกใหญ่ หรือ สมองสัตว์ ควรที่จะระวังให้ดีเพราะอาหารเหล่านี้มีปริมาณของโคเลสเตอรอลสูงมากต่อปริมาณอาหาร 100 กรัม

รู้ผลของโคเลสเตอรอลกันแล้ว...รีบมาปรับเปลี่ยนพฟติกรรมการกินของตัวเองให้ห่างไกลจากโรคกันดีกว่านะครับ

เซลลูไลท์
คือไขมันชนิดหนึ่ง จากการสำรวจพบว่าผู้หญิงกว่า 95% มีปัญหาเกี่ยวกับเซลลูไลท์ ไม่ว่าจะผอมหรืออ้วนก็มีปัญหากันทั้งนั้น เพราะการเกิดเซลลูไลท์สัมพันธ์กับฮอร์โมนเพศหญิงโดยเฉพาะ ซึ่งเพศชายไม่ว่าจะอ้วนหรือผอมก็ตาม จึงไม่ค่อยมีปัญหากับเจ้าตัวนี้เท่าใดนัก

เซลลูไลท์จะเรียงกันอยู่ในเนื้อเยื่อที่คล้ายกับตาข่าย และดีเอ็นเอจะเป็นตัวกำหนดว่าระยะห่างระหว่างช่องของตาข่ายเหล่านี้จะกว้างแค่ไหน ถ้าช่องยิ่งกว้างก็ยิ่งทำให้เซลลูไลท์รวมตัวกันมากขึ้นเท่านั้น และโครงสร้างตาข่ายนี้เองจะเป็นตัวทำให้ผิวหนังเกิดเป็นรอยขรุขระคล้ายเปลือกส้ม ซึ่งเกิดขึ้นบริเวณผิวหนังตามร่างกายโดยพบมากบริเวณท้อง ต้นขา หัวเข่า และสะโพกในปริมาณ 5-20% ของน้ำหนักตัว เพราะเซลล์ไขมันในชั้นใต้ผิวหนังมีการสะสมไขมันมากจนเกินไป ทำให้เซลล์ไขมันขยายใหญ่ขึ้น คนผอมอาจจะมีเจ้าตัวนี้น้อยกว่าเพราะไขมันน้อยกว่า แต่บางครั้งการลดน้ำหนักมากๆ ก็อาจทำให้เห็นรอยเปลือกส้มบนผิวหนังชัดขึ้นได้เหมือนกัน การออกกำลังกายเท่านั้นที่จะขจัดตัวการนี้ให้พ้นไปได้

ดังนั้นไม่ว่าตัวคุณจะอ้วนหรือผอมก็มีเซลลูไลท์ได้ หากไม่ออกกำลังกายและโครงสร้างตาข่ายของผิวเอื้อให้เกิดเซลลูไลท์

การเกิดเซลลูไลท์ยังมีผลสือเนื่องมาจากปัจจัยต่างๆ เช่น การกินอาหารที่มีไขมันมากเกินไป ขาดการออกกำลังกาย สูบบุหรี่ ความเครียด เป็นต้น สิ่งเหล่านี้ส่งผลให้คอลลาเจนและอีลาสตินทำงานผิดปกติ ผิวหนังจึงอ่อนล้าขาดความยืดหยุ่น ขณะที่เซลล์ไขมันเกิดการขยายตัว ทำให้ผิวมีลักษณะเป็นคลื่นได้

สามตัวร้ายทำลายหุ่นสวย ตอนที่ 1

2008-12-29T12:33:00.000-08:00

บทความนี้ จะออกแนวพูดไปในทางเกี่ยวกับท่านสุภาพสตรีทั้งหลายนะครับ (แต่คุณผู้ชายทั้งหลายก็อ่านไว้เป็นความรู้ได้นะครับ ได้เหมือนกัน)พูดถึงตัวร้ายนี่ ไม่ได้หมายถึงคนที่ไหนนะครับ แต่หมายถึง ไขมัน โคเลสเตอรอล และเซลลูไลท์ 3 ทหารเสือตัวแสบ ที่จ้องจะทำลายหุ่นเพรียวๆของคุณสุภาพสตรีทั้งหลาย แต่น้อยคนที่จะรู้ว่า 3 ทหารเสือตัวแสบนี้เป็นอย่างไร แล้วจะทำลายหุ่นของท่านสุภาพสตรีทั้งหลายอย่างไร วันนี้ผมจะนำข้อมูลมาเขียนบอกให้ท่านทั้งหลายได้ทราบกัน

ไขมัน
ไขมันเป็นส่วนหนึ่งที่ก่อให้เกิดความอ้วนขึ้นมา เนื่องจากเมื่อมีการสะสมไขมันไว้มากเกินกว่าความจำเป็นของร่างกาย จะทำให้เกิดโรคอ้วนขึ้นมาเกินพิกัด แต่อย่าเหมาว่าไขมันเป็นตัวร้ายที่ควรกำจัดทิ้งอย่างเด็ดขาด เพราะไขมันเป็นตัวหล่อลื่นและช่วยไม่ให้อวัยวะภายในกระแทกกัน โดยเฉพาะบริเวณข้อต่อหากร่างกายของคุณขาดไขมันแล้ว อวัยวะต่างๆ ในร่างกายอาจกระทบกระแทกให้เกิดความเจ็บป่วยได้อย่างแน่นอน นอกจากนี้ไขมันยังช่วยป้องกันไม่ให้ร่าง
กายต้องสูญเสียความร้อน จึงทำหน้าที่เหมือนเสื้อกันหนาวให้ไออุ่นร่างกาย คนอ้วนก็เลยไม่ค่อยเป็นคนขี้หนาวเหมือนคนผอม

ในไขมันมีกรดไขมันบางตัวที่มีประโยชน์ต่อทุกระบบในร่างกายคนเรา ซึ่งจะขาดไม่ได้และยังช่วยให้ผมและผิวหนังมีสุขภาพดี ไม่แห้งกร้าน และชุ่มชื่ออยู่เสมอ อีกทั้งยังทำหน้าที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี และวิตามินเค ได้เป็นอย่างดี

น.พ. แอนดรู ไวล์ แพทย์ทางเลือกชื่อดังของโลก ผู้เขียนหนังสือพลังบำบัด ร่างกายเรารักษาตนเองได้ อธิบายไว้ว่า

ไขมันนั้นเป็นส่วนผสมระหว่างกรดไขมัน ซึ่งเป็นห่วงโซ่ของอะตอมคาร์บอนพ่วงด้วยอะตอมไฮโดรเจน และกลุ่มเคมีที่เป็นกรดอยู่ที่ปลายอีกข้างหนึ่ง คุณสามารถแบ่งไขมันออกเป็นประเภทต่างๆ ได้ตามความยาวของห่วงโซ่และตามพันธะทางเคมี ได้แก่ กรดไขมันอิ่มตัว และกรดไขมันไม่อิ่มตัว

กรดไขมันอิ่มตัว (Saturated Fatty Acids) มีอยู่ในไขมันสัตว์ ไขมันพืช 2 ชนิด คือ น้ำมันมะพร้าว และน้ำมันจากปาล์มต่างๆ ซึ่งแหล่งไขมันอิ่มตัวในธรรมชาติ ได้แก่ เนื้อสัตว์ นม ผลิตภัณฑ์จากนม (เนยแข็ง เนย และครีม) นอกจากนี้ยังมีไขมันสังเคราะห์ที่มีกรดไขมันอิ่มตัวอยู่ เช่น มาร์การีน ไขมันขาวจากพืช และอาหารแปรรูปที่มีไขมันไฮโดรเจนผสมอยู่ ซึ่งเป็นไขมันสังเคราะห์ทั้งสิ้น

กรดไขมันไม่อิ่มตัว (Unsaturated Fatty Acids) แบ่งเป็น 2 ชนิด คือ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ได้แก่ น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ดทานตะวัน และน้ำมันดอกคำฝอย อีกกลุ่มหนึ่งคือ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ได้แก่ น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา น้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันอะโวคาโด เป็นต้น

คำแนะนำส่วนใหญ่ในกระบวนการลดความอ้วนคือ ให้ลดอาหารที่มีไขมัน และควรเลี่ยงอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว เพราะไขมันชนิดนี้จะกระตุ้นให้ตับสร้างโคเลสเตอรอลชนิด LDL ซึ่งให้โทษต่อร่างกาย โดยให้หันมากินไขมันชนิดไม่อิ่มตัวแทน เช่น น้ำมันข้าวโพด น้ำมันจากดอกคำฝอย ฯลฯ ด้วยความเชื่อที่ว่าน้ำมันพืชประเภทนี้จะช่วยลดโคเลสเตอรอลในร่างกาย

แต่คุณหมอท่านนี้ก็ยังเห็นว่าไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนก็ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน เพราะมีคุณสมบัติทางเคมีที่ไม่คงตัว ทำให้เกิดสารพิษที่ทำลายดีเอ็นเอและเยื่อหุ้มเซลล์ของร่างกาย เนื้อเยื่อเสื่อมโทรม เกิดอาการอักเสบต่างๆ และส่งเสริมให้เกิดโรคเร็งได้

เพราะฉะนั้นควรเลือกบริโภคอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวไว้จะเป็นการดีที่สุด ปลอดภัยจากโรคอย่างสิ้นเชิง ซึ่งในบรรดาไขมันทั้งหลาย น้ำมันมะกอกปลอดภัยที่สุด เพราะร่างกายจะดูดซึมกรดไขมันที่ชื่อโอเลอิกในน้ำมันมะกอกได้ดีกว่าไขมันชนิดอื่นๆ และยังช่วยลดโคเลสเตอรอลชนิดไม่ดีลงได้ด้วย

ก็จบลงไปแล้วนะครับสำหรับตัวร้ายตัวแรก ไขมัน ซึ่งก็มีทั้งคุณและโทษ คราวหน้าผมจะมาต่อกับเจ้าตัวร้านอีก 2 ตัวที่เหลือนะครับ โคเลสเตอรอลและเซลลูไลท์

ตรวจเช็คความอ้วนด้วยตัวเอง

2008-12-29T11:05:00.000-08:00

ถ้าหากพูดถึงเรื่องของความอ้วน หลายๆคนก็คงน่าจะเคยมีปัญหาเรื่องนี้กัน เพื่อนๆคงจะไม่ชอบใช่ไหม ที่เวลาไปไหนมาไหนก็มักจะมีคงมาทักว่าอ้วนๆ บางไอ้เราก็ไม่ได้อ้วนขึ้นหรอกนะ แต่ว่าก็ยังจะมีคนทักว่าอ้วนขึ้น (โดนมากับตัวเอง T-T) เอาละมาเข้าเรื่องกันก่อนเลยดีกว่า วันนี้ผมมีตารางเช็คว่าน้ำหนักเราอยู่ในเกณฑ์ที่เรียกว่าอ้วนหรือไม่

ชาย		หญิง
ส่วนสูง (ซม.)	น้ำหนัก (กก.)	ส่วนสูง (ซม.)	น้ำหนัก (กก.)
158	51-64	150	44-55
160	52-66	153	45-57
163	54-68	155	47-59
165	55-70	158	48-61
168	57-71	160	49-63
170	59-73	163	50-64
173	61-75	165	52-66
175	63-77	168	53-67
178	64-79	170	55-70
180	66-81	173	57-73
183	68-84	175	59-75
185	70-86	178	61-77
188	72-88	180	63-79
190	74-91	182	65-81

จะเห็นว่า ในแต่ละช่วงของความสูงจะมีช่วงน้ำหนักตัวอยู่ (ถึงบางที่จะดูมากไปหน่อย แต่ไม่เรียกว่าอ้วน เรียกว่าอวบ แหะๆ) นอกจากตารางนี้แล้ว ยังมีสูตรคำนวณอยู่สูตรนึง ที่เรียกว่า Body Mass Index หรือ BMI ซึ่งเป็นดัชนีวัดขนาดหรือความหนาแน่นของร่างกาย โดยมีวิธีการคำนวณดังนี้

BMI = น้ำหนักตัวเป็นกิโลกรัม / (ความสูงเป็นเมตร * ความสูงเป็นเมตร)

ตารางค่า BMI
โรคผอม	ค่า BMI น้อยกว่า 15.0
น้ำหนักน้อย	ค่า BMI 15.0 ~ 18.9
น้ำหนักปกติ	ค่า BMI 19.0 ~ 24.9
น้ำหนักมาก	ค่า BMI 25.0 ~ 29.9
โรคอ้วน	ค่า BMI มากกว่า 30.0

ตัวอย่าง เช่น คุณสูง 165 น้ำหนัก 56 (เนื่องจากสูตรใช้ ส่วนสูตรเป็นเมตร ถ้าคุณใช้ ส่วนสูงเป็นเซนติเมตร ให้คุณนำ 100 ไปหารกับส่วนสูงก่อน จากตามตัวอย่างคือ 165 ก็จะเป็น 165 / 100 = 1.65 หรือ ก็คือส่วนสูง 1.65 เมตร นั่นเอง) นำข้อมูลส่วนสูงและน้ำหนักตัวของคุณไปคำนวณตามสูตร ก็จะได้

56 / (1.65 * 1.65) = 20.57
เพราะฉนั้นค่า BMI ของคุณก็คือ 20.57 และเมื่อนำไปเทียบกับตารางข้างบนแล้ว จะเห็นได้ว่าน้ำหนักตัวอยู่ในเกณฑ์ปกติ

เกริ่นนำ

2008-12-29T10:56:00.000-08:00

สวัสดีครับเพื่อนๆ บล็อคนี้ผมจะมาเขียนเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพหลายๆอยาก เท่าที่ผมพอจะทราบนะครับ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของอาหารการกิน การออกกำลังกาย การดูแลสุขภาพ หรือ การลดน้ำหนัก หวังว่าบทความที่ผมจะพยายามหาข้อมูลมาเขียน จะเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆ ไม่มากก็น้อยนะครับ ^^